美味無負擔!
白菜炒年糕

我喜歡口感QQ的食物,舉凡粉圓、肉圓、芋圓等等都是我的摯愛,但這些食物通常是零食,吃多會發胖的。後來就想到能用同樣QQ的年糕來做正餐,取代零食食用,既能保有口感又不用擔心吃太多零食發胖!

一般外面的韓式辣炒年糕大多會加上韓式辣醬,魚板以及泡菜。今天介紹的炒年糕,沒有過多調味,口味較清爽,適合當作正食用,吃起來也比較沒有負擔。

年糕的主要成分是糯米,糯米具有補脾胃、益肺氣、高蛋白質、維生素,並具收斂作用,因此很適合頻尿盜汗者食用!(但切記不要天天食用喔!)
大白菜則屬涼性蔬菜,適合夏日食用,尤其糯米為暖性食物,配上大白菜,多纖又可以平衡熱性!是非常適合的組合!

—材料—

  1. 白菜半顆,洗淨切塊
  2. 香菇五朵,泡開切絲
  3. 雞蛋4顆,攪散
  4. 蔥兩隻,切段
  5. 韓國年糕1包

—做法—

1. 爆香蔥段,蔥炒至焦黃,倒入一半的蛋液,快炒一下,炒至半熟後取出備用。

2. 香菇倒入爆香過的蔥油內炒,加兩匙醬油、些許糖翻炒。

3. 加入白菜和一半的炒蛋拌炒,加一點米酒、少許水(白菜翻炒後會出水,所以不需要加太多)

4. 冷水沖洗年糕後倒入,放在白菜上面,蓋鍋蓋悶煮。

悶8-10分鐘,開蓋,用筷子試一下年糕熟度,悶到年糕軟就完成了,再倒入剩下的蛋液,拌炒一下,香噴噴起鍋!

 

夜間修護不能少
睡前臉部保養

夜間是身體修復內臟的時間,因此充足的睡眠是健康的一大重點。而外表的美麗是由內而外表現,有健康的身體,才能有美麗的外貌。睡眠,對於抗老及保養非常重要。最好能在晚上十一點前睡覺,讓膽、肝、肺發揮修復功能。早上七點起床,因此時走大腸經,是上廁所的最佳時機,把夜晚身體運作修復後排出的垃圾排出體外,維持良好的體內循環,人健康了,皮膚也一定好起來。

所以,為了讓我的內臟好好修復,我一定在晚上11點上床睡覺。上床前,也一定把臉上化妝品和空氣汙染附著物洗乾淨,並擦上幫助皮膚吸收養分和呼吸的保養品,然後乖乖睡覺。配合內臟修復代謝,由皮膚排毒後護養。

和大家分享我的睡前保養方法(我的皮膚非常敏感,卸妝洗臉搓揉皮膚後會局部泛紅,請別介意)

1. Laroche-posay  專為敏感肌設計之眼部、臉部卸妝凝膠

我喜歡用輕柔的棉花,加上過敏皮膚專用的凝膠輕輕卸妝,卸起來皮膚不僅沒負擔,也卸得乾淨。

2. 手工香皂 <艾草+ 人乳+ 檸檬>

洗臉我只敢用不添加發泡劑的手工香皂,此款香皂有淡淡檸檬香,加上艾草消炎,以及人乳,幫助細滑肌膚。

3. 我目前最愛之一的面膜「Domohorn 泡沫面膜」

這是我目前發現,唯一可以改善肌膚毛細孔和肌膚顏色的面膜,嘴唇也可以一起敷上,敷完皮膚明顯變白。(一星期使用3次,隔一兩天用一次)

4. Caudalie Beauty Elixir 葡萄籽和多種植物精華化妝水

用化妝水鎮定肌膚是保養流程裡很重要的一環。而化妝水的味道也很重要,這瓶化妝水的玫瑰花朵味,可以鎮定我的情緒。

5. Perricone MD 收緊眼袋眼霜

用手指輕輕按壓眼睛下方

6. CD 玫瑰抗老眼霜

用CD特製推棒,輕輕地將眼霜按壓讓肌膚吸收,並沿著眼周輕推,預防水腫和下垂。(請依照影片中的眼部按摩方向按壓)

7. 乾燥氣候專用的「歐舒丹洋甘菊萃取抗老油」

我的泛紅肌膚在乾燥國家容易脫皮,因此在保養時我會加上抗老油保養防止脫皮,也預防較薄處肌膚產生皺紋。

8.CD  Capture 抗皺緊緻臉霜

用按壓手法,幫助皮膚吸收保養品,手法要輕,且在最後一定要做拉提動作。(如影片)

9. Natura Bisse DNA 精華液

這非常特殊的精華液,讓奈米進入皮膚,將所有之前的保養品全部讓肌膚深層吸收。

享受完以上香噴噴又舒服的保養按摩後,快快上床,抱著輕暖被子好好入眠,明天迎接美美的自己!

 

 

匈牙利燉牛肉湯
Goulash

現代人因忙碌經常外食,吃久了容易覺得膩,也容易發胖,更時常因纖維量攝取不均而造成便秘問題。而大多數的人又沒有時間下廚,回到家,只想洗澡、發呆、看電視,所以在吃飯上是個難解的矛盾⋯⋯。因此,今天在這裡介紹一款香濃又充滿營養的匈牙利牛肉湯,讓大家在滿足舌尖的同時,不忽略營養!不僅如此,有別於以往大家對「燉湯很麻煩」的印象,只要一個鍋子就能完成。一次做一鍋,吃不完的也可以分袋冷凍,要吃的時候再微波加熱,又是一份營養又滿滿蔬菜的美味。只要搭配麵食、白飯或麵包就變成美味的一餐!

匈牙利牛肉湯是匈牙利的國民湯品,就如台灣人的滷肉飯一樣;是少不了的國民美食。做法也相對簡單,先將牛肉或豬肉煎香、以紅(甜)椒粉調味,並加上彩椒、蘿蔔、馬鈴薯一起燉煮即可,營養又香濃,最重要的是方便好做,食材也垂手可得!讓我們一起來看一下食譜吧!

—材料—

牛肉或牛腩—— 600克

紅蘿蔔—— 2條

馬鈴薯—— 3個

洋蔥—— 1個

彩椒(紅椒黃椒)—— 2個

大蒜—— 1片

紅酒—— 200 ml

麵粉(可不加)—— 適量

 

—調味料—

匈牙利甜椒粉—— 2匙

胡椒—— 少許

鹽 (依照個人喜好添加)—— 適量

糖—— 少許

番茄醬—— 2-3湯匙

—作法—

  1. 適量「可煎煮」橄欖油,把洋蔥炒香
  2. 洋蔥炒出香氣呈半透明,放進牛肉煎香
  3. 牛肉煎香後放入大蒜一起炒
  4. 加入紅椒粉、番茄醬稍微翻炒
  5. 加入彩椒炒一下,倒入紅酒
  6. 將所有蔬菜加入,放胡椒、鹽、糖等,並加水蓋過材料。開始燉煮,大火滾後轉小火燉40分鐘即可。

起鍋前可加入適量麵粉做勾芡,不喜歡黏稠感、想避免攝取過多麵粉的可不加,也可以搭配麵包或白飯、麵食享用!

H. Y. Teresa

 

爆汗高效燃脂
4分鐘TABATA運動

TABATA運動 ,原名為「間歇訓練」,是由日本體育大學教授Izumi Tabata在1996年所發明。這種運動旨在短時間內訓練身體使用「最多」肌肉群,有效燃脂消耗熱量,並提升身體運動能力和運動量。

這個運動的設計,重點就在短時間高強度運動後,即便停止運動,讓身體誤以為運動仍在持續,持續地燃燒熱量,因此對減脂非常有效。

著名的TABATA運動有個公式:每種動作持續20秒,休息10秒;每次做8個循環,一共4分鐘

如果是初練者,剛開始運動可以只做四個動作;或者是做完8 個動作,但是每組運動10秒、休息10秒,直到心肺可以負擔,再慢慢增加訓練量,千萬不要猛然強迫自己開始,要依照心肺負擔的程度調整運動量!

—動作—

這些是我在做TABATA訓練時會做到的動作,依序為:

1.快跑
2.上下開合跳
3.交叉跳
4.高抬腿跑
5.蹲跳擊掌
6.踢臀跳
7.扭跳
8.深蹲側抬腿

雖說運動對身體好,但也要切記,時時觀察身體狀況,並調整運動量,若造成運動傷害就不好囉!

影片已經過加速處理,故速度較快,但是大家在運動時要做到確實休息喔!

 

 

中秋烤肉去油膩
酸辣青芒果冬粉沙拉

中秋節快到了,家家戶戶傳來烤肉香,但即便再怎麼愛吃烤肉,吃多了不僅會膩,也會造成身體的負擔。

今年,讓我們為家人準備一道清爽、酸辣、微甜的沙拉,讓大家吃烤肉之餘,解解膩、開開胃。
今天要和大家介紹低卡、美味、無負擔的「青芒果冬粉沙拉」,做法非常簡單,適合在家動手做,搭配烤肉吃非常爽口,也可以選擇拿薄餅夾著肉、沙拉大口吃!

—材料—

  1. 青芒果一顆 (去皮、切絲)
  2. 紅蘿蔔一條 (去皮、切絲)
  3. 洋蔥一粒 (去皮、切絲,若選用一般洋蔥,切絲後泡水去辛辣味;也可以選擇白洋蔥,吃起來比較甜、多汁,像水果)
  4. 大蒜兩片 (切末)
  5. 辣椒一條 (切碎)
  6. 冬粉一份 (煮約10分鐘後取出沖冷水、對半剪,備用)
  7. 香菜少許 (切碎,不喜歡香菜的,也可以選擇不加)
  8. 花生米少許 (依個人喜好加)

—調味料—

  1. 魚露 兩湯匙
  2. 檸檬 一顆,榨汁
  3. 糖 兩匙
  4. 鹽 半匙 (依各人口味做調整)

 

將所有材料調味料一起拌勻,完成!

C’est la vie
德國週末市集

週末的早上,是德國逛市集的時光,傳統的歐洲的女生喜歡提藤籃;較現代的,用的則是防水硬布做的提籃。在環境的耳濡目染下,我也開始覺得一定要提籃子,才有逛市場的氣氛。

有些亞洲的朋友會說,歐洲在週末商店百貨公司是不開的,住那一定非常無聊⋯⋯,但我真的一點都不覺得。之前有位法國的朋友和我聊起這件事,她說:「在歐洲,有許多的活動可做,大家都依照自己的興趣去追求不同的活動,喜歡品酒的,週末可去山間酒莊;喜歡運動的可以去運動俱樂部參加運動活動;懶一點的,就逛逛市集,或者坐在河岸發呆。在這裡,什麼都不做也能是一種生活。而在歐洲,大家都很習慣在週末自己去找尋樂趣、追求喜好。

從我開始在歐洲居住到現在,每每上市集,我一定帶著筆記本;每當遇到不認識的菜、住在黑森林婆婆的自製果醬秘方、跳蚤市場挖寶,這些生活紀錄亂七八糟地被我記在筆記本上。

生活的樂趣和價值決定在自己手上。這個週末早晨,買完一籃花花綠綠的蔬菜後,發現一個小帳篷,賣的是特有自釀的水果香檳。用當地產的水果釀成香檳,口味也大不相同,有蘋果、梨子,加葡萄釀製的;也有搭配蘋果、柿子,或蘋果加森林莓果⋯⋯。在陽光下喝著微冰香甜的香檳,看著人群來往好不愜意。這時,我看到身邊坐著一位時尚的買菜婆婆,她銀白短卷髮上戴著優雅細亞麻編織米色法國帽,身穿著亞麻白色西裝褲裝,搭配白襯衫及珍珠鏈、米白平底牛津鞋。她的腳邊放著色彩斑斕,裝著滿滿蔬菜水果的菜籃, 一切緩慢優雅、從容不迫,沒有紛爭⋯⋯

她瞇起眼睛享受她手中粉紅色的香檳,聞著空氣中炭烤手工麵包的味道,抬起臉,向著陽光,感受生活。

這些讓我想起,亞洲的我們到底少了什麼?好像我們常常為生活忙碌奔波,而忘記活在當下、忘記身邊一景一物,也忘記做自己、愛自己。

C’est la vie 活在當下

 

 

敏感肌注意
好用的美妝小物

我是超敏感肌,舉凡別人用沒問題的彩妝或保養品,用在我的皮膚上常常就不是這麼的友善。我容易起紅疹,所以,我的彩妝及保養品一定非常注重成分是否天然,也看預防過敏測試。文字上合格是不夠的,還要用手的皮膚先試過才安心放在臉上。以下是我挑剔再挑剔篩選過後的美妝小物,和你們分享!

  • 過敏皮膚專用防曬

我有一位好友在歐洲當皮膚科醫生,專做抗老治療。她的皮膚水嫩晶瑩,因為他的專業知識,我常請教他有關保養的知識和產品的選擇。而每個女性身邊少不了的,當然就是防曬油,這是每天必須的肌膚防護罩,也是肌膚抗老最重要的步驟。易敏感的我在經歷各種過敏經驗後,請教了好友,她馬上推薦她自己和皮膚科同事都愛用的防曬品牌。

  1. 理膚寶水 La Roche-Posay  50+(無香料添加、質地清爽,敏感肌也適用)
  2. 杜克H Heliocare 360 MD  AK fluid 100+(這是針對皮膚有特殊狀況者所設計的,如受傷皮膚、對光敏感症,或有皮膚病患者)(這是防曬係數100的特殊防曬液, 對於有問題的皮膚區塊使用)
  • 急救七天皺紋液

根據德國美妝品銷售報告,讓亞洲觀光客瘋狂的就是 “Balea” 這個品牌,我好奇研究了一下 “Balea”, 這是德國製造的保養品牌,品牌特色為「模仿製造許多大品牌的保養品,並強調專櫃品質,但價格親民」。另外,因為是德國製造,所以對漂白劑、塑化劑等對人體有害的成分都嚴格管制,也就是說,用實惠的價格就能享有安全,又有大廠保養品的效果。

我自己試了他的「七日減緩皺紋」,裡面有七罐小安瓶,一罐分早晚使用,七日後真的會覺得臉提亮、緊實,滿驚豔的!

  • 指甲保養膜

以前喜歡做凝膠指甲,久而久之發現,原生指甲變得很乾而且易裂。我試過很多指甲保養液,但對我而言都太黏,愛用手的我覺得不方便。後來發現這款指甲膜,用法就跟塗指甲油一樣,直接塗在指甲上,乾掉後像面膜一樣撕開。在乾燥過程,已經把保養素慢慢敷進甲床和甲肉,又帶點茉莉香氣,真的好用!

  • 去除眼周小肉芽(脂肪粒)面膜

眼周的小肉芽(脂肪粒)很惱人,難去除又容易長,一個不小心用錯保養品、太滋潤就容易長肉芽。但用了這個神奇的眼膜讓我好驚奇!直接敷在有小顆粒的眼周,等乾後撕下,小小的脂肪粒就可以馬上去除,而大一些的連續敷兩三天後不管它,慢慢地,便會自己代謝,消失。

  • Charlotte Tilbury 膨唇 Gloss

Charlotte是我新發現的品牌,全產品只用有機天然成分做成。所以,對於口紅類這種容易吃進去的彩妝用品,他現在是我的愛牌!這個Gloss也很特別,她有個好吃的涼涼味道,塗在唇上會讓嘴唇膨脹變得性感,也可以直接塗當護唇膏用或疊在口紅上讓唇色、唇形更飽滿,又有種天然、好吃的味道,用了之後,維持一整天好心情!

通勤族必看!
腿部穴位按摩

我病了一個星期後開始工作,工作預約因為一星期曠職變得混亂。翻看預約單,這個星期竟然滿滿都是減肥和塑身,而且下半身塑腿佔大多數。我的治療通常有機器幫忙,美人們從來我這塑身到離開,腿部粗細一定差距一公分以上。所以,在我這兒「塑身塑腿」很受歡迎。

腿部按摩確實對雕塑腿部線條是有效的,在這和大家分享用手按摩穴道的瘦腿居家保養:

先談點有學問的,幾個助瘦腿的穴道名稱和大家分享一下, 血海、三陰交、伏兔、承扶穴、風市、委中、足三哩,以及懸锺穴。但如果你覺得這些穴位名稱太難記,誰要去記這些穴位名稱,那我們就用簡單的按壓手法,只要順著做,全部都按得到喔!

首先,在做任何推拿按摩前,一定要幫按摩處的皮膚上油,避免肌膚拉扯造成皺紋傷害;再來,可以選有機能性的保養油,一邊按摩一邊保養:

  • 按摩前,以小腿肚最高(厚)處量腿圍,測量按摩前的腿圍

  1. 穴位點按壓:沿小腿骨與大腿骨兩側用力按壓,每個地方按壓10-15次。
  2. 按摩法:沿小腿骨與大腿骨兩側用力按壓。
  3. 拍打:會拍出痧,如果第二天要露腿,先避開這方式。
  • 按摩完,再次測量小腿肚腿圍,這次按摩完達到29.4公分! 灑花!是不是很值得!

快來看看怎麼做才最有效吧!

小叮嚀,建議剛做完按摩不要馬上洗澡,可以喝杯溫熱水,休息一下。另外,女生若適逢經期也不要按摩喔!