滿滿膠原蛋白
秘製客家滷雞腳

冬天天氣乾燥,皮膚容易乾燥脫皮。天氣冷,筋骨硬梆梆,久坐後站起,骨頭經常嘎嘎作響。這時,該是補補膠原蛋白的時候了!女生偶爾要吃點富含膠質的食物,補皮膚彈性細緻,年紀大的人更要補充膠原蛋白,保護膝蓋軟骨。

冬天容易吃多,滷雞腳營養、美味又容易做,大家一起來試試吧!滷個一小鍋,嘴饞時配個熱茶當零食,取代高油、高鹽、高糖份零食,滿足口腹之慾的同時還能養養皮膚和骨骼。

今天分享我媽媽的客家滷雞腳食譜,你也來試試看吧!

– 材料 –

1. 雞腳 10隻

2. 醬油

3. 米酒

4. 鹽巴

5. 蔥 6枝、薑 6片、辣椒 少許

 

– 做法 –

1. 蔥 3枝、薑 5片,加水煮滾後,放入雞腳滾煮2分鐘,撈起雞腳洗淨。

2. 放入剩下的薑、蔥及辣椒,再倒入米酒1/3碗、醬油1/3碗,加水蓋過雞腳,大火煮滾後關小火,一共50分鐘。最後試味道,不夠鹹再加一點鹽就好。

同時還可以一起滷豆干喔!

 

 

HY Teresa

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