生理&心理健康守門員
消化系統保健小祕方

現在很多人飲食不正常,三餐不定時且攝取過多垃圾食物,加上不當的減肥、節食,這些傷害消化系統的行為除了是健康大殺手外,也會直接影響我們的情緒。常聽說餓肚子會心情不好,或是吃了某些食物後感到開心,這些都是因為消化系統直接影響了我們的「消化、免疫、情緒」。

消化道就像一條「生產線」,由「腸神經系統」管理,是人體最大的免疫器官,也是身體的「第二個大腦」。它發出指令,推動食物在消化道內移動,完成消化過程。同時也負責消化的安全保衛,我們肚子裡的食物成分不一, 如果吃下對身體有害的食物,消化道裡70%-80%的淋巴細胞開始做防禦系統工作,腸神經系統就會引發消化管壁肌肉的劇烈收縮,通過嘔吐或腹瀉將有害物排出,達到保護身體的作用。

腸神經系統(第二大腦)和大腦間密切溝通和運作,腸神經系統通過調節荷爾蒙,告訴大腦「該吃東西了」以及「該吃多少」。吃飽時,腸神經系統的神經細胞就會向大腦發出吃飽的信號;如果吃得太飽,腸神經系統則可能讓你產生噁心反應。美國解剖和神經細胞專家也提出:「腸胃神經系統的神經細胞數量和大腦相當,它和大腦一樣能感受『情緒』,為內臟神經的一種,與大腦和脊髓有聯繫。」

中醫觀點

中醫所指的脾胃,不是如同西醫單指脾胃內臟,而是指「整個胃和大小腸的消化系統範疇」。肝生心,心生脾,心火過旺就會肝氣鬱結(情緒失調),進而直接影響脾胃。這和上述西醫理論不謀而合:消化系統同時影響生理健康與情緒。

簡單的說,消化系統可以直接影響我們的抵抗力還有情緒反應,他可以直接告訴身體「緊張、害怕或開心」。所以,傷害腸胃消化系統,不是只有傷害健康,有極大可能會有「情緒生病」反應。現在有科學家極力研究,可否在這個身體第二大腦施予治療或刺激,來治療憂鬱病症。

所以,各位朋友們,別再忽視飲食對健康和情緒的影響,好好養腸養胃吧!

腸胃保健小祕方

1. 可攝取比菲德氏菌、酵母菌改善腸胃道功能,提升免疫力。

2. 盡量吃原形食物(蔬果、糙米、燕麥等),不要吃加工物品(精緻甜食、香腸火腿、高糖飲料等)。

3. 少吃油炸、刺激性食物。

4. 善用「薑」:薑健脾利濕,如果腸胃弱、易腹瀉,也可喝薑湯,抑制平滑肌。(晚上不宜喝薑湯喔)

5. 蓮子煮白粥:健脾止瀉,養心安神。

6. 白朮紅棗茶:各15克,煮成茶喝,健脾消食。

7. 四神湯:針對脾胃虛弱者。

8. 放鬆心情、規律運動、三餐定時定量。

 

HY Teresa

世界上第一個「Riesling葡萄酒莊」
Schloss Johannisberg酒莊

在Rheingau地區,萊因河邊的小山上,「Schloss Johannisberg酒莊」自1720年開始製作最貴的白葡萄酒Riesling,900年前由一些教士們在這個地區開始培育Riesling葡萄品種。這裡土質特殊且肥沃,因此Riesling葡萄品質非常優異,在當時有最高貴的葡萄之稱。此外,此區也是世界上擁有Riesling葡萄品種最久的地方。

Schloss Johannisberg酒莊在葡萄園山的最高處,四周有延綿的山坡,從酒莊往山下看,山坡上滿是葡萄園,而連接著葡萄園的,是美麗碧藍的萊茵河美景。

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這兒的葡萄酒有歷史悠久「葡萄品種」的優勢,又有肥沃的土壤和萊茵河豐富的河水灌溉,所釀造的Riesling葡萄酒品質一直是世界有名的。

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這個酒莊是觀光客不太知道的地方,所屬餐廳的客人大多是歐洲人。這餐廳擁有「米其林一星」的殊榮,餐點好吃美味,窗外風景美麗壯闊,許多著名的政治家、文學家都是這間餐廳的愛好者。來這的客人除了為這美麗的風景和高品質的餐點,當然,大多人是以「慕美酒之名」來的。以酒為主,搭配米其林一星餐點,享受味覺和視覺饗宴。

搭公共交通工具到這非常麻煩,建議開車或搭計程車,從法蘭克福開車到這,約需要40分鐘車程。

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這是我的愛好餐廳口袋名單之一,推薦給你們!對了,我喜歡從餐前的麵包,去判斷餐廳的餐飲水準。Scholoss Johannisberg的餐前麵包,總是熱騰騰的上桌,手工烘烤,外酥內軟,搭配麵包的有La Conciette海鹽奶油、鮭魚辣根奶油塗醬和依比利火腿,一開始上餐,這美味已加分!

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H Y Teresa

在家就能輕鬆做 道地德式料理
德國起司麵疙瘩 Spaetzle

聖誕節就快到了,最近開始思考要做什麼菜來慶祝聖誕節。突然想到,有一種德國人愛吃的麵食,德文叫「Spaetzle」,原意為「小麻雀」。麵的型態很像我們的刀削麵,會裹在起司醬裡。聖誕節時,有的德國人會準備這道麵食作為聖誕餐點之一。是很簡單也很美味的一道德式料理,介紹給大家!

 

– 材料 –

1. 義大利式短麵(我用來代替原本的手工刀削麵)250g

2. 鮮奶油 200ml

3. 洋蔥一顆(紅蔥頭的話可用兩顆)

4. 雞粉一匙

5. 鹽少許

6. 胡椒少許

 

作法請看影片介紹~

H Y Teresa

擊退過敏大作戰!
改善過敏體質小撇步

現在環境汙染嚴重,加上現代人生活作息不正常,少運動,飲食又大部分是加工食物。種種因素,造成本是過敏體質的人,近幾年過敏越來越嚴重,原來沒過敏體質的,竟也慢慢開始有過敏反應!

常見的過敏症狀有眼睛、皮膚癢、流鼻涕、咳嗽、腸胃脹氣不適等等,想要完全脫離過敏症狀很困難,但可以透過調整生活習慣、住家清潔及多攝取有助抗敏的食物來改善日益嚴重的過敏症狀。

改善過敏要靠「三分治療,七分養成」。如果過敏非常嚴重,如皮膚搔癢到嚴重紅腫、眼睛極度癢痛等等,就需要找醫生治療,吃藥減緩過敏。平常時,則可以透過飲食、運動加強身體免疫力和抗體,以改善過敏。

改善過敏小撇步

1. 家裡最好有空氣清淨機和除濕機,清潔家中空汙懸浮粒子,並維持居家環境乾燥,潮濕是黴菌、細菌的溫床。

2. 家中布料類用品一定要定期清洗,最好用40度溫水加上抗菌洗衣精洗淨。

3. 每週維持1-3次的固定運動習慣,不需要太激烈的運動,能夠出汗排毒就好。

4. 生活作息一定要正常,熬夜是抵抗力的大殺手。

5. 少吃油炸和寒涼、刺激性食物。

6. 多攝取微生物豐富的食物,如洋蔥、大蒜、花椰菜、柑橘、豆漿等,皆含有大量抗炎化合物。

7. 可多吃金針菇,有助於代謝體內重金屬離子和身體廢物。 

8. 紅棗含有大量「環磷酸腺苷」是有效的抗過敏物質。

9. 運用「伏九穴位服貼法」等中醫外治方式,找專業中醫師,在特定穴位貼藥,滲透藥性入「書穴、經絡、臟腑」,做冬夏有序的治療,調正身體陰陽,強化肺、脾、腎功能,扶正氣,抗病邪。

10. 可多按「迎香穴」、「風池穴」、「足三里」三個穴位,幫助加強過敏抵抗力。

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〈圖片引用自《腧穴定位速查》〉

有平衡的日常生活作息,飲食定時定量,且身心保持愉快,才能維持健康的生活!

 

H Y Teresa

秀髮烏黑亮麗的秘訣
預防掉髮、白髮 何首烏雞湯

現在不只熟齡、老齡的人開始有落髮問題,甚至有些青少年也開始落髮、頭髮乾枯。很多網友問我,以我的年齡怎麼髮量還是那麼豐沛、頭髮還是厚厚一大把,也沒有白頭髮(我不染髮的)。前幾天有位媽媽來找我,他的17歲女兒在月經前後經常大量落髮,問我該怎麼辦?(她女兒並無其他疾病,只是生活作息不正常,三餐外食,且非常晚睡。) 

原來,髮量和髮質是很多人在乎的問題!現代人的生活,大多作息不正常,飲食與空氣汙染嚴重,進而造成身體早衰的反應,還未老年就開始出現異常落髮與白髮。

記得在中醫大學上醫藥課時,有一位教授說:「今天講補氣血,中醫認為『肝藏血,髮為血之餘。』意思是,氣血會影響頭髮狀態。我的婆婆一年前住院,出院後我用針灸和中藥幫他補身、補氣血,慢慢她恢復健康,不但氣色極好,新長出的頭髮竟然是黑色的!班上同學一聽馬上寫下筆記,特別是女生們,如同拿到武功祕笈般開心。

所以囉!要維持一頭烏黑秀髮,不掉髮、不白髮,一定要做到「養肝血,補腎氣,滋腎水。」 頭髮跟氣血可是密切相關!

今天與大家分享我自己的抗老保養飲食,我的小秘方是 —「何首烏」!

功效:何首烏益血捕精,補肝腎,強筋骨,烏髮。

認識:赤何首烏為「雄」,專補肝腎益精血;白何首烏為「雌」,含多種氨基酸,可代替人蔘為補品,含高量的鋅。

 

何首烏雞湯》食譜

作法:雞肉、雄雌何首烏各三片、枸杞少許、紅棗三顆,燉煮40分鐘。(我通常一個月喝兩次。)

<附加> 失眠、精神衰弱時:何首烏三片、夜交藤少許、紅棗兩顆,煮水喝。

 

注意:

1. 脾胃虛弱者,易腹瀉,身體溼氣重,月經期不可食用。

2. 不要與蔥蒜、魚類、血類一同食用。

3. 小心假貨!「黃藥子」和何首烏外觀極像,但藥性不同,黃藥子有微毒性。

何首烏就是我「抗老延老」的其中一個秘方!

 

H Y Teresa

低頭族必看!
舒緩眼睛疲勞 護眼按摩

現代人的文明病,眼睛上出了很多問題。眼睛的細胞很奇怪,壞了無法再修復,而視力受損或看不見是非常痛苦的事情!所以,在這低頭族的世代,當我們耗損太多眼力在3C產品時,一定要做足護眼的工作,好好保護眼睛以防視力受損。 

高用眼族群除了在飲食方面要多取得胡蘿蔔素外,也別忘了要補充「葉黃素」,預防老年性白內障以及黃斑病變等問題。另外,每天休息時間,可運用中醫穴道按摩,減緩眼壓高問題,幫助眼睛恢復疲勞、保持明亮。

在這教大家一個護眼按摩,是我和一位老中醫師偷師學來的,這個手法對於長時間看電腦、手機的人特別好,按完會有明顯舒緩疲勞的效果!

<以下有幾個護眼穴位圖, 手簡單畫, 各位了解一下, 其實不用記, 跟著我的按摩影片手法, 每個護眼穴位都按的到>

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聊聊我的顱薦椎治療經驗

我在三年前接觸到顱薦椎治療(Craniosacral therapy, CST),今天想和大家說說我自己和朋友的體驗。

我在五年前進行左上小臼齒植牙,經過漫長三個月治療期後,終於植好。在牙齒植上後,發現我的牙齦有萎縮狀況,所以植牙處牙縫容易卡食物,每次吃完東西都必須用細牙線和牙間刷清理牙縫、牙齦,很惱人!

除了牙齦問題,左邊牙齒在晚上睡覺時經常覺得非常緊繃,牙齒會不自覺緊咬,左邊臉部有種詭異的不舒服感。做了牙齒超音波等檢查,都沒有問題,可是不舒服感卻一直存在。我自己在醫學進修時認識一位西醫外科醫生,無意間和他聊起我的詭異症狀,他建議我試試看顱薦椎與口腔筋膜治療。於是,我便找了他推薦的教授做了這個目前很新的治療術。

治療時,治療師用雙手感受我的脊髓和頭顱薦骨的律動,用手感輕觸定點,利用手法讓身體開始進行自癒,並放鬆筋膜,啟動身體自癒功能。

過程中我有昏睡感,並且漸漸感受左牙齦和臉部有放鬆舒緩的感覺,身體的詭異緊繃和不適也慢慢紓解。

舞蹈家朋友的體驗

一位舞蹈家朋友有嚴重的偏頭痛問題,還有憂鬱症。身體右半部從頭到腳都不定期疼痛,右腳中指上翹彎曲嚴重,做了所有檢查和西醫治療都沒有紓解,後來也嘗試了顱薦椎治療。

他說,治療過程期間他有昏睡。治療中昏睡時,他夢到許多以前已經忘記的事情,是極幼時非常不愉快的記憶。夢境中他突然想起然後憤怒,在昏睡時突然念念有詞,他在夢中大罵那些令他憤怒的人事物。

第一次治療後,他覺得整個人像跑完馬拉松般疲倦,長期失眠的她當天晚上可以安然入睡。

第二次治療時,他又在昏睡時夢到另一個幼時的困境,他在夢中揮舞右手、踢右腳,當天晚上也可以入睡,且右邊身體緊繃疼痛感有改善。

第三次治療,他在沉睡中,治療療程中大吼,回去當晚睡得很深沉,詭異的身體疼痛感舒緩非常多。

第四次治療,他沒有沉睡,但整個療程都覺得整個身體變得很輕、很放鬆、很舒服。

朋友說,他解釋不出為什麼,但擾他多年的身體詭異不適感竟然改善非常多,包括她的憂鬱症狀也好非常多。

《過程與了解》

顱薦椎治療是由一位神經外科醫生 Dr. John E. Upledger 發明,他在多次進行腦部手術時發現,顱部與硬腦膜會隨著腦脊髓液循環脈動而起伏。

顱薦椎系統是什麼?

頭骨和頭骨內的物質,包含脊髓、薦椎、中樞神經系統、腦、脊髓液和一些膜。

腦脊髓液:用以保護腦和脊隨的腦膜組織,在腦脊外和中央流動,可避免腦震盪、運輸營養和廢物、解腦壓等。運輸頻率為一分鐘6-10次。

腦脊髓液和身體筋膜張力有關係,放鬆筋膜可影響腦脊隨流動,並影響中樞神經系統,進而達到身體平衡。

顱薦椎治療作用:讓顱薦系統和筋膜系統放鬆,幫助脊髓液的流動,促進廢物代謝,使其腦髓液分泌和吸收過程順暢,解決因其障礙出現的身體詭異疼痛與不適。顱薦系統受創會造成身體筋膜不平衡,或情緒壓力使顱薦內腦膜受到張力,會影響在內穿梭的神經與血管造成受創,而產生一些詭異的疾病反應。

適合配合治療的症狀有:自閉症、過動、自律神經失調、偏頭痛、失眠、焦慮、耳鳴、腸胃功能失調等。

治療過程和方法:

治療過程非常輕柔,以治療師手部傾聽身體律動,以專業手法紓解循環或筋膜障礙處,是一種全身性檢查與治療。同時也是一種由專業治療師協助患者,用手法啟動「自身療癒」功能,讓自癒能力變得清楚強大,進而解決身體的病態問題,舒緩詭異的疼痛和不適。

 

**以上純屬作者本人經驗分享,疾病治療請依照專業醫師指示。**

甩開掰掰袖
手臂線條雕塑運動

我常去的健身房有位德國金髮美人,我去的時間是中午12:00,健身房人比較少的時段,這時段我都會碰到美麗的她。

她又長又直的金髮通常俐落地紮成馬尾,總是穿著內衣式的運動上衣和合身運動長褲,身材前凸後翹。這麼美的風景,讓我不禁常常會透過鏡子的反射偷偷欣賞。

其實我最欣賞的,是金髮美人的手臂線條。她的手臂不是細到快斷掉那種,而是帶點肌肉線條的均勻手臂。經常相遇一段時間後,我這種熱情的阿姨,一定是要搭訕美人的。想了解她怎麼維持美麗身段,秘訣在哪?尤其是怎麼維持手臂的勻稱線條。(很多女生都忽略了手臂線條對整個身體曲線的重要!)

搭訕後,她客氣歡喜地和我聊天。她說她是職業Model,專拍運動用品廣告和運動照的。她說:「手臂線條非常重要,手臂的線條會影響整體線條的視覺感,勻稱又帶點肌肉的手臂,其實是非常性感的。」「訓練上,不要使用設備,用自己身體的重量去訓練手臂肌肉最有效,而且比較不會有因為重訓設備,而產生出筋肉型肌肉。」

肚子肉肉可利用穿衣服遮住,但手臂線條就比較難用衣物修飾,不論是夏天穿短袖或穿著袖子較緊身的上衣,手臂粗馬上就會有虎背熊腰感。今天和大家來做一些手臂運動,不需要設備,只用自己身體的重力,隨時隨地都可以練習的,雕塑手臂線條運動。

手臂修飾運動(一次12下,每組做3次。)

(第二組動作墊高平板手臂運動比較難,做1-3次即可。要注意平衡,腳要穩定不可滑動,手肘要定位穩定。)